バイト先のオンリーワン

自分にしかできない空気作り

ろばた翔(しょう)1

ろばた翔(しょう)

 自分にしかできない空気作り・・・それは温かい空気なんですけど、もともとうちの店は、和やかな空気や、笑いの空気とか、いろんな空気を楽しんでもらおうという空間づくりを目指しています。
 そんな中で、自分のキャラ・・・いじられたり、ぼけたりするキャラなんですけど、そのキャラを生かして、他の人にネタ振られて何かアクションしたり、ただ一つドリンクや料理を出すだけでも、ひとひねりふたひねりぐらいしてそこで笑いをもらえることにやりがいを感じますね。ほんとにただ料理を出すだけでも、ひとひねりして笑いをとりにいったりしています(笑)他にも、自分はもともとバーに興味があって、昔に少しだけカクテルの勉強もしてました。店でも自分でオリジナルカクテルを作って出すことがあるんですけど、やっぱり空気作りと一緒でオリジナルカクテルって自分にしかできないモノ、作れないモノじゃないですか。注文受けて全力で作って、味に納得がいかなければ作り直すし・・・そんなこんなで出したカクテルでお客さんが温かい空気になってくれたら嬉しいです。

  • 文章/Wataru Komiya
  • 編集/Tomoya Ikeo・Yumiko Nakanishi
  • Photo/Wataru Komiya・Naoto Yanagida

Q1.お客様からどういった声を頂いた時に嬉しいと感じますか?

ろばた翔(しょう)2
 変な話、料理の味は最低限「美味しい」と思ってもらえればいいと思ってます。ただ、その上に驚きや感動を与えたいんですよね。もちろん美味しいと言われることは嬉しいんですけど、なんだかんだで一番嬉しいのは写真を撮ってもらった時なんですよね。写真撮ってもらえると、自分の温かい空気が伝わったんだな!って思えますし、何よりお客さんの思い出に自分の温かい空気が写真っていう形で残りますし(笑)
 自分は歳も若くて、飲食業界での経験も浅く技術もない。そんな中で、自分に出来ることは何かなと考えてみた時に、今店でやらせてもらってる仕事の料理作りやドリンク作りなので、それに全力を込めてます。基本的にはドリンクを作ってるので、そこでオリジナルカクテルとか頼んでもらって、自分の作ったオリジナルカクテルを喜んでもらえるとやっぱりすごく嬉しいです 。

Q2.ろばた翔で働くことになったきっかけは何ですか?

ろばた翔(しょう)3
 (母体である株式会社絶好調に)1年と3ヶ月前に入社したんですけど、最初のお店が阿波市場っていう徳島料理の居酒屋で、そこでずっとやっていて、店長が初代の店長から國利(現・ろばた翔店長)に代わった時に國利と一緒に働くタイミングがあって、そのまま働いていて、また店長が國利から三代目の店長に代わりしばらくした後、この新店舗(ろばた翔)を今年の8月に立ち上げるという話があって、その際國利から一緒に働こうと声をかけられました。
 國利のことは個人的に凄く尊敬していて、ひとりの人間としても大きい存在だし、ひとりの飲食人としても学ぶというか見習いたい、ある意味盗みたいところがすごいあって・・・とにかくものすごく尊敬してます!

Q3.今後、お店をどうしていきたいですか?

ろばた翔(しょう)4
 目指すは日本一!! あと、自分の中での目標があって、自分と同世代の若者を引っ張っていきたいなって思ってます。すごい大きな話なんですけど。それで、お店が日本一になったとして、「自分は日本一のお店で働いてて、素敵な仲間に恵まれて、素敵なお客様に囲まれて働いているんだぞ」っていうのを自分と同世代の人たちに知って欲しくて。それでもう日本の若い人達が盛り上がってくれたら、もっと日本は明るくなるんじゃないかなって思います!

Q4.趣味は何ですか?

ろばた翔(しょう)5
 スポーツ全般が大好きで、野球・バスケットボール・テニスが特に好きで、野球はもう小中高と続けて12年ぐらいやってます。今もやってるんですけど、高校時代はピッチャーやってました。花は開かずつぼみのまま終わってしまいましたが。秘密で終わった秘密兵器ですね(笑)
何か、映画鑑賞とか、音楽鑑賞とか、読書とか、そう言うのももちろん好きなんですけど、でも根本的に人となにかしたいなって思うんですよね。それもけっこう飲食とつながっているんですよね。何か人と関わりたいなって。

最後に、小柳さんにとってアルバイトとは何ですか?

ろばた翔(しょう)6
 うーん、思うことはいろいろあるんですけど、なんというか・・・就職の準備であって、自分の目標・夢に向かってすすめる近道の一つというか・・・難しいなあ・・・そうですね、一言で言うと、自分を輝かせるところです!自分が輝くところというか、うまく言えないなあ(笑)
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