アルバイトの達人 | ワクラボ@タウン

自分の好きを仕事に生かす達人　　〜ワインに魅せられて〜

まだまだ自分が誇れるような仕事ぶりはできていないんですよ。と、取材の間中、終始控え目な受け答えをしていた木戸さん。そんな奥ゆかしい彼女が、ワインの話題になると、勉強中ですよといいながらも、生き生きと色々な話をしてくれました。
そう、今回の達人は、「ワインの達人」です。・・・といきたいところですが、本人のまだまだ勉強中との言葉をうけ、自分の好きを仕事に生かす達人ということで、話を進めていきましょう。

接客の楽しさ

私の主な仕事は、接客です。接客の面白みは、お客様のとの対話につきます。
「何かオススメある？」「どんなものがいいかわからいから教えて？」
「料理の量を考えながら2～3品選んでくれる？」などお客様から聞かれることはたくさん。

場所柄、観劇帰りのお客様も多いので、時間帯によっては状況を考えたり、お客様のご要望を把握したりしながら、お料理の提案をしています。
お客様から「ありがとう、これ美味しかったよ」という言葉が聞けるとと本当に嬉しくなりますね。
また、お料理だけではなく、ワインについての質問も多いので、品物を細かく把握しておいて、言われたらすぐ答えられるようにしています。
最近、だんだんとワインのオススメなんかもできるようになってきました。

オススメしたワインの追加オーダーが入ると、「ああ気に入っていただけたのかな？」とにんまりしてしまいます。

アルバイトを始めて自分が変わった

アルバイトを始めて、変わったなと思うところは､以前とくらべて積極的になれてきたことだと思います。いままでの自分は、プライベートでも、仕事でも、あまり人に突っ込めない性格でした。
でも､仕事を円滑に進めていく上では「言わなければならないこと」をきちんと言うことは不可欠ですよね。
本当は人に「アレやって」「コレやって」と指図というか､お願いをすることがすごく苦手なんですけれど、意識的に克服するようにしています。
そういうことをひとつひとつ積み上げていくうちに、だんだんと積極的に意見が言えるようになったかな？これはプライベートにおいてもいいほうに作用しているように思います。

将来の夢とワインへのこだわり

まだまだ、漠然とした思いではありますが、飲食店で働くことが好きなので、このまましばらく続けていきたいと思います。
そして、ワインにはずっと携わっていきたいですね。
ワインはもともと好きだったのですが、このお店で働くようになってより一層その魅力にひかれるようになりました。
ワインの面白いところは、産地や収穫年の違いによって、一本一本が独自の個性をもってくるところでしょうか？色も香りも、もちろん味も本当にさまざまで、知れば知るほど本当に奥が深いと感じさせられます。
今はワインエキスパートの資格をとろうと勉強しています。
ワインエキスパートは、日本ソムリエ協会が主催している資格で、試験内容は、サービス実技がないことを除けばソムリエの資格試験と同じなんですよ。
自宅での勉強はなかなか思うようには行きませんが、他のスタッフもワインの勉強をしているので、ワインに詳しいスタッフから、色々教わったりみんなで協力して教えあったりしています。
勉強会・・・というほどではありませんが、たまに女子会のようなものをお店で開いて、自分で実際にワインを飲んでみることも、とても勉強になっていると思いますね。

記者の目

ワインには人をリラックスさせる力があるといいます。
今回、木戸さんにお話をお伺いしましたが、木戸さんご自身もワインに負けないくらいのしっとりとした雰囲気の方で、とても和やかなご取材の時間を過ごさせていただきました。
そしてそれ以上に、大好きなワインの勉強に真摯に取り組んでいる姿にとても心ひかれました。
好きなことを仕事にするのは簡単なようで意外に難しいもの。
ぜひ頑張って、初志貫徹していただきたいですね。